Gastritas yra bendras būklių grupės, kuriai būdingas skrandžio gleivinės uždegimas, dirginimas ar erozija, pavadinimas. Gastrito priežastis gali būti bakterinė ar virusinė infekcija, stresas, tam tikrų vaistų vartojimas, nesaikingas alkoholio vartojimas, tulžies refliuksas... Turint tokį būtinų sąlygų sąrašą, nenuostabu, kad gastritu serga kas antras planetos žmogus. Vieniems tai besimptomė, kitiems staiga (ūminis gastritas), tretiems trukdo gyventi visam laikui (lėtinis gastritas). Gastrito simptomai yra šie:
- Skrandžio sutrikimas;
- Apetito praradimas.
- Žagsėjimas.
- Pilvo pūtimas.
- Pykinimas.
- Vemti.
- Pilvo skausmas.
- Išmatos yra tamsios spalvos ir dervos konsistencijos.
Visa tai labai nemalonu, o dar nemalonesnės yra tikėtinos gastrito pasekmės – tokios kaip opos ar skrandžio vėžys. Bet laukite panikos! Liga nėra tokia baisi, jei laikotės dietos nuo gastrito.
Kam reikalinga dieta sergant gastritu? Visiems, kurių gyvybę jis vienaip ar kitaip nuodija. Kadangi gastritas yra skrandžio uždegimas, labai svarbu stebėti, kas patenka į skrandį. Kai kurie maisto produktai prisideda prie uždegimo išsivystymo ir sustiprėjimo, o kiti, priešingai, jį „ramina“. Net jei gastritas besimptomis, vis tiek reikėtų laikytis dietos, bent jau bendrai – taip išvengsite ligos paūmėjimo.
Ko nevalgyti sergant gastritu
Pagrindinis gastrito mitybos aspektas – nedirginti jau sudirgusio skrandžio, ty valgyti kuo neutralesnį maistą. Tai, žinoma, nereiškia, kad iki laikų pabaigos galėsite valgyti tik vištieną ir garuose troškintas daržoves be druskos, tačiau teks atsisakyti visokio aštraus, sūraus, džiovinto, rūkymo maisto, ypač jei gydytojas paskyrė dietą nuo gastrito su dideliu rūgštingumu. Taigi, ko neturėtumėte valgyti?
- Aštrūs patiekalai. Tai apima daugybę nacionalinių patiekalų: korėjiečių kimchi, tailandietišką tom yum, meksikietišką taco.
- Riebus maistas. Tai apima ir greitą maistą – riebalų kiekis jame daug didesnis nei įprastai. Tyrimai ne kartą parodė, kad per didelis riebalų vartojimas pablogina gastritą, o jūs tikrai to nenorite.
- Alkoholis. Bet koks alkoholis yra rizikos veiksnys, provokuojantis gastrito priepuolius, todėl geriau jo visiškai atsisakyti. Net maža dalis gali būti šiaudelis, kuris sulaužo kupranugario nugarą.
- Labai rūgštus maistas. Tai apima, pavyzdžiui, citrusinius vaisius.
- Saldainiai ir marinuoti agurkai. Deja, ir viena, ir kita dirgina skrandžio sieneles, tad sūdyti ir saldinti maistą teks saikingai. Tai taip pat apima pramoniniu būdu pagamintas sultis ir soda – jų jokiu būdu nėra sąraše, ką galite gerti sergant gastritu.
- Kepyklėlė. Viso grūdo duoną geriau nusipirkti arba išsikepti.
- Gira. Tikrai ne.
- Rauginti pieno produktai. Skrandžio gleivinė su jais taip pat nedraugauja. Tai taip pat apima nenugriebtą pieną. Galite naudoti grietinę, bet ne daug.
- Prieskoniai ir padažai. Būkite atsargūs su jais: net kečupas gali išprovokuoti priepuolį, jau nekalbant apie adžiką. Malūnas su pipirų mišiniu turės būti pašalintas nuo stalo, o garstyčios taip pat yra nereikalingos.
Kartais uždegimo priežastis gali būti alergija kažkam, tačiau tai gana reti atvejai.
Kad jums būtų lengviau orientuotis, pateikiame maisto produktų, kurie turėtų būti pašalinti iš gastrito dietos, pavyzdžiai.
Jūs negalite valgyti:dešra, šviežia duona, kepiniai, riebus sūris, saldainiai ir pyragaičiai, marinuoti agurkai, pyragaičiai, plakta kiaušinienė, kepti kotletai, keksas, charčo, džiovinta mėsa, vyšnios, serbentai, bruknės, gruzdintos bulvytės, pusgaminiai, riebi mėsa, svogūnai, kukurūzai, šokoladas, riešutai, kepenys, kiaušinienė, česnakai (lašiša, tunas), konservai, ankštiniai augalai, grybai, neprinokę vaisiai.
Jūs negalite gerti: kakava, stipri arbata, sultys, bet koks alkoholis, gazuoti saldūs gėrimai, energetiniai gėrimai.
Apskritai mityba sergant gastritu priklauso nuo skrandžio rūgštingumo ir atitinkamai nuo to, ar jį reikia padidinti, sumažinti ar „palikti ramybėje“.
Jei jūsų rūgštingumas didelis, pašalinkite daugiau kavos, ruginės duonos, citrusinių vaisių, pomidorų, mėsos ir žuvies sultinio, ropių, baltųjų kopūstų, perlinių kruopų, miežių ir sorų. Tačiau nereikėtų persistengti su visais šiais produktais net ir su mažu rūgštingumu. Beje, jei temperatūra aukšta, galima virti pieniškas sriubas, o jei žema – nereikėtų.
Be to, skirtingų žmonių jautrumas maistui gali skirtis, todėl, pavyzdžiui, galima išbandyti kopūstus, riešutus ar pieno produktus nuo gastrito (griežtai ne paūmėjimo metu ir nedidelėmis dozėmis). Jei viskas tvarkoje, tuomet mažas šių produktų dozes galima palikti racione. Tačiau metodas „pabandykime“ kategoriškai netaikomas riebiems, aštriems ar sūriems maisto produktams ir tikrai ne alkoholiui. Skrandis čia tikrai nepasakys ačiū ir ne todėl, kad nemoka kalbėti.
Dieta sergant gastritu: ką galite valgyti
Dabar pakalbėkime apie tai, ką galite valgyti sergant gastritu. Gali atrodyti, kad viską jau įvardijome ankstesnėje pastraipoje, bet, laimei, taip nėra. Tačiau prieš pereinant prie leidžiamų produktų sąrašo pateiksime bendrąsias gydytojų rekomendacijas. Taigi:
- Valgykite dalimis – tai yra, dažnai ir mažomis porcijomis, kad neapkrautumėte skrandžio. 5-6 kartus per dieną – ir uždegimas ims nurimti.
- Maistas turi būti šiltas. Per šaltas arba per karštas maistas dirgins skrandžio gleivinę ir padidės uždegimas.
- Kuo kruopščiau kramtysite, tuo geriau. Nepriklausomai nuo to, ar sergate didelio ar mažo rūgštingumo gastritu, dieta sergant gastritu pirmiausia apima maisto produktų, kurie gali mechaniškai dirginti skrandį, pašalinimą. Būtent todėl paūmėjimo metu rekomenduojama valgyti tyrę, tyrę maistą.
- Viskas turi būti troškinta, virti arba garuose. Jūs neturėtumėte valgyti kepto maisto.
Pereikime prie pagrindinio dalyko: ką galite valgyti sergant gastritu? Sąrašas bus gana įspūdingas. Nebus jokių ypatingų problemų, jei valgysite:
- Liesa mėsa: vištiena, kalakutiena, geriausia triušiena. Garuose kepti kotletai, kepta mėsa, liežuvis.
- Mažai riebios žuvys: polakas arba jūrų lydeka.
- Džiovinta balta duona, gal vakarykštė duona.
- Pieno produktuose yra mažai riebalų ir cukraus, todėl jiems bus naudingi probiotikai.
- Makaronai (geresni smulkūs pilno grūdo makaronai, bet tiks įprasti makaronai, pavyzdžiui, „voratinklis“).
- Daržovės: brokoliai, moliūgai, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės, cukinijos. Galima valgyti žalumynus – krapus, petražoles, tik juos supjaustyti mažesniais.
- Vaisiai: Kepti obuoliai yra numeris vienas. Jei rūgštingumas mažas, galite naudoti citrusinius vaisius. Visi vaisiai turi būti prinokę.
- Saldumynai: zefyrai, zefyrai, medus, rūgštus džemas ar uogienė nedideliais kiekiais.
- Pieno produktai: varškė ir varškės patiekalai, neriebus pienas, kefyras, jogurtas.
- Aliejus: sviestas arba rafinuotas augalinis aliejus.
- Sultiniai: daržovių, su mažu rūgštingumu, mėsos ir žuvies, bet kuriuo atveju - silpni.
- Grūdai: grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, galite virti košę, gaminti pudingą ar troškinius.
- Kiaušiniai: minkštai virti, garų omleto pavidalo (beje, gerai išeina mikrobangų krosnelėje).
Kaip matote, liga leidžia maitintis įvairiai ir subalansuotai. Jei vaikui buvo diagnozuotas skrandžio uždegimas, tada klausimas, ką galima valgyti sergant gastritu, taip pat nėra vertas, tiesiog vadovaukitės aukščiau pateiktu sąrašu. Dabar apie gėrimą:
- Džiovintų vaisių kompotas ir ne tik – prisimename darželį. Beje, labai skanu ir sveika.
- Kiselis.
- Silpna arbata.
- Mažam rūgštingumui – kava.
- Erškėtuogių nuoviras.
Dar kartą pakartokime – ypač svarbu laikytis dietos paūmėjimų metu ir dvi savaites po jų. Kitu metu galite palepinti save, bet geriau tuo nesijaudinti, kitaip teks pusę mėnesio sėdėti ant košės ir tyrės sriubos - tai nėra gera perspektyva.
Apytikslė savaitės dieta esant skrandžio uždegimui
Žemiau mes paruošėme jums meniu, iš kurio galite susidaryti idėją, kaip valgyti sergant gastritu. Tikimės, kad tai jums padės!
pirmadienis
Pusryčiai: avižiniai dribsniai su gabalėliu sviesto ir šaukštu medaus.
Antrieji pusryčiai: jogurtas.
Pietūs: daržovių sriuba.
Užkandis: silpna arbata, zefyrai.
Vakarienė: makaronai su garų kotletu.
antradienis
Pusryčiai: minkštai virti kiaušiniai, kompotas.
Antrieji pusryčiai: varškės troškinys.
Pietūs: mėsos kukuliai su troškintomis daržovėmis.
Užkandis: keptas obuolys.
Vakarienė: vištienos arba daržovių sultinys su baltais skrebučiais.
trečiadienį
Pusryčiai: manų kruopų košė.
Antrieji pusryčiai: stiklinė jogurto, zefyrai.
Pietūs: ryžiai su žuvimi.
Užkandis: bananas
Vakarienė: daržovių troškinys (jei nuo antradienio liko daržovių).
ketvirtadienis
Pusryčiai: tinginiai koldūnai.
Antrieji pusryčiai: džiovinta duona, neriebus sūris.
Pietūs: daržovių sriuba su vištienos kukuliais.
Užkandis: obuolių pyragas (nekeptas).
Vakarienė: virtos mėsos ir daržovių salotos.
penktadienis
Pusryčiai: garų omletas.
Antrieji pusryčiai: kriaušė. Geriau nulupkite odą.
Pietūs: grikių košė su vištienos krūtinėlė.
Užkandis: varškės pudingas.
Vakarienė: troškinys iš troškintų daržovių.
šeštadienis
Pusryčiai: sūrio pyragaičiai (mažiau aliejaus ir nekepkite per daug).
Antrieji pusryčiai: pyragas su virta mėsa.
Pietūs: plovas su vaisiais.
Užkandis: vaisių želė.
Vakarienė: bulvių troškinys su mėsa.
sekmadienis
Pusryčiai: makaronų virimo aparatas.
Antrieji pusryčiai: bananų kokteilis.
Pietūs: virti ežiai su brokoliais.
Užkandis: varškės suflė.
Vakarienė: burokėlių sriuba (jei toleruojamos šviežios daržovės).
Prie viso to pasirinktinai galima dėti gėrimų – kokius labiausiai mėgstate ir neskaudate skrandyje. Kaip matote, net jei sergate gastritu, mityba sergant gastritu negali būti vadinama netinkama. Taip pat radome jums keletą receptų, kurie gali padėti nuraminti skrandį arba bent jau nepakenkti.
Receptai nuo skrandžio uždegimo
Daržovių tyrės sriuba
Sudėtis: bet kokios daržovės, kurios neskauda skrandžio, pavyzdžiui, cukinijos, sauja brokolių, pora bulvių ir pora morkų, vanduo, trečdalis puodelio grietinėlės (vėlgi, jei neskauda pilvo, kitu atveju galite pakeisti sviestą), žolelės ir druska pagal skonį.
Paruošimas: Daržoves kepkite puode, kol beveik suminkštės. Pasūdykite vandenį, supilkite grietinėlę, išmaišykite ir virkite, kol daržovės visiškai suminkštės. Sriubai sutrinti naudokite bulvių trintuvą arba trintuvą. tai viskas! Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite jais jau dubenyje esančią sriubą.
Ryžių košė su daržovėmis ir mėsa
Ingredientai: ryžiai, vištienos filė, sauja brokolių žiedynų, didelė morka.
Paruošimas: ryžius ir vištienos krūtinėlę išvirti iki pusės iškepimo (galima ir vienoje keptuvėje). Alyvuogių aliejuje pakepinkite brokolius ir tarkuotas morkas, į juos taip pat galite įberti šiek tiek smulkintos saldžiosios paprikos. Vištieną supjaustykite griežinėliais, visus ingredientus sumaišykite kepimo formoje (nepamirškite įberti druskos), supilkite vištienos sultinį, kad apsemtų ryžius, viską pašaukite į orkaitę, kol iškeps. Jis pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus.